林苓给猫准备了它自己的小床,虽然咪咪天天和?林苓睡一起,但它还是得有它自己的小床。
猫床上摆满了猫的玩具,半块栗子壳,三颗松果,还有林苓拿狗尾巴草给猫编的小兔子,虽然小兔子现在已经被猫啃得面目全非,看不?出原样了。
人不?理猫,猫孜孜不?倦烦人:「妈,你?还跟不?跟我天下第一好!」
「嗯嗯丶我不?吃豆腐脑。」林苓闭着眼应了一声,但身体还是沉迷被窝,甚至想用被子把?咪咪关在外面。
「冬天真不?想起床。」林苓与?被窝斗争到了下午,才勉强脱身。
林苓穿上早就准备好的保暖衣物?,掀开厚重的窗帘,窗外还在下雪。
「来烤面包吧!」林苓提议,面包窑做好后?还没?正式用过。
烧窑用的是林苓平日东一块西一块收集到的各种烂木板,坏家具,虽然营地里的炭窑正在日夜不?休地生产木炭,但能节约的时候就节约,先把?烂木头烧完再用木炭。
面包窑烧热后?,林苓把?内部还在燃烧的木头铲出来,转移到她从路边一辆大货车卸下的车轮毂里。
金属的车轮毂导热性好,稍加改造就是一个简易烧火炉,朝上的一面盖上铁丝网,林苓便可坐在阳台上一边观雪,同时围炉煮茶。
不?过面包没?能烤成,因?为林苓在揉面的时候才突然想起自己手上没?有酵母。
酵母菌广泛存在谷物?中?,当然也存在面粉中?。
林苓取出一个带密封条的玻璃罐,洗干净擦干,往里加入一杯面粉加一杯水,搅匀后?盖上盖子,放在温暖的房间里静置十二小时。
林苓还顺手在玻璃罐上套了一根小皮筋,用于记录初始面团的高度。
十二个小时后?,若瓶中?产生气泡,闻到酸味,则证明发酵成功。
发酵成功的面团取出一半,转移至干净的容器中?,加入同比例的面粉和?纯净水,密封放置十二小时。如此操作重复一周,等?培育的面团每次分?半后?都能稳定发酵且味道正常,就得到了一罐稳定的天然酵母。
每次使用时,用干净的仪器从罐子里挖出一小块即可。不?用时低温保存,每隔5天往罐子里加入面粉和?水,就能得到源源不?断的酵母。
培育天然酵母的操作,其本质是一个不?断筛除杂菌,筛选出室温下增值速率最快的野生酵母菌种的过程。
酵母要慢慢培养,但面包今天却是吃不?成了。
林苓看着已经揉好的面:「要不?包饺子?」
咪咪对吃不?成面包没?什么失落感,只?要是林苓做的,它都非常捧场:「好耶!吃饺子!」
林苓本打算只?包几个猪肉饺子完事,切完馅想起还有香菇和?玉米,半路又开始泡发香菇,掰玉米粒,原本只?有半碗的肉馅越加越多。
最终林苓望着一整个案板的猪肉香菇玉米饺子不?由得发愣:「怎么就这么多了?」
幸好现在气温低,饺子洒水放在阳台冻一晚就变成急冻饺子,也不?担心吃不?完会坏。
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